Syrah — Paroles de vignerons - Vinparleur

Rosé osé - La cuvée Méridienne du Domaine de l’Arjolle

Permalien, par Sebastian Nickel, Domaine de l’Arjolle

L’élaboration de ce rosé est un grand challenge pour nous, à la vigne comme à la cave, année après année. La Méridienne rassemble trois grands cépages originaires des grandes régions de production de rosé : le Grenache de la méditerranée, la Syrah du Rhône et le Cabernet franc de la Loire. Mais le véritable défi de cette cuvée se trouve dans la vinification et l’élevage en barrique. Ce n’est pas une mince affaire d’allier la fraîcheur souhaitée d’un rosé à la structure et au volume exigé pour un passage en bois.
Le secret est surtout dans le choix des raisins, un secret que nous gardons précieusement… Le résultat est bluffant, et le goût très particulier de ce rosé arrive toujours à nous surprendre.

Une couleur œil de perdrix soutenue, un nez puissant plein de fruits, telle la cerise et les groseilles, un soupçon de poivron et d’herbe fraîche, liés aux épices douces venant de la barrique. En bouche, c’est la fraîcheur qui marque la première impression, rapidement rejoint par l’onctuosité et le volume du milieu de bouche. En final, la présence discrète de quelques tanins donne du relief et de la longueur. C’est un rosé sérieux avec de bonnes manières, qui saura bien se tenir à votre table. Il honorera vos plats élaborés avec soin - poissons grillés, viandes blanches, risotto au fenouil et chorizo, bouillabaisse - mais vous accompagnera également dans vos moments de convivialité, comme il se doit pour un véritable rosé de plaisir.
Pierre Cros Syrah « Les Aspres » 2008 - Un autre Coup de Cœur au Guide Hachette

Permalien, par Vin de Presse...

Sixième coup de cœur pour la cuvée phare du domaine, qui ne doit pas pour autant occulter le rouge 2009 Pierre-Henri (15 à 20€), clin d’oeil au fils du propriétaire.

Unanimement salué, ce vin livre une expression aromatique somptueuse dans laquelle la guarrigue, le poivre, la cerise noire, le cacao et la réglisse se livrent sans retenue. Suave et sensuelle, la bouche généreuse offre une finale grandiose. Un pur concentré de bonheur.
Dégustation du Clos Chanteduc 2008 d’Yves Gras

Permalien, par Sebastian Nickel

Voilà un bel exemple de ce que ce millésime pouvait apporter aux vins. La couleur est profonde, avec des étincelles violines.

Le nez se montre discret et légèrement réduit à l’ouverture, des notes de cassis, de laurier, puis de poivre - beaucoup de poivre. Avec l’aération, les fruits s’allègent, évoluant vers les fraises des bois fraîchement écrasées ou encore des notes délicatement herbeuses et mentholées.

La bouche est fluide et souple, les tanins sont légers mais non sans sérieux, tenus par une acidité droite et linéaire, qui donne beaucoup de longueur à cette cuvée.
(Dégustation du 6 septembre 2010).

« C’est à Vaison que je trouve mes plus belles Syrah », dit Yves Gras, « à 350 mètres d’altitude nous constatons jusqu’à 5°C de différence avec la plaine ».

C’est effectivement dans ce « terroir d’altitude » du Clos Chante Duc que Yves travaille depuis 2007 les vignes de Walter & Patricia Wells, célèbre journaliste et écrivaine culinaire pour L’Express, le Washington Post ou encore le New York Times.

Des vieux Grenache, un peu de Mourvèdre et près d’un tiers de Syrah sont la base de ce Côtes du Rhône fin et élégant. Vinifié en cuve, le vin trouve sa maturité pendant un repos de 12 à 18 mois en cuve bois.

Selon Robert Parker, le 2008 montre des arômes de Kirsch et de réglisse et un bouquet d’herbes de Provence qui intègre même un soupçon de Lavande. Le vin possède une superbe pureté et densité, il est juteux et dispose du charme et de la sensualité d’un beau rouge de Provence. (…) Cette vigne, située proche de Vaison-la-Romaine, a probablement fait un aussi bon millésime en 2008 qu’en 2007.
Excursion en Vallée du Rhône...

Excursion en VDR

Permalien, par Sebastian Nickel

Quand l’occasion pour une excursion dans le vignoble de la Vallée du Rhône du nord se présente, il ne faut jamais hésiter longtemps... C’est vraiment beau de voir la vigne s’épanouir dans ce terroir étroit et accidenté.