Tag der offenen Tür und Verkostung bei Pierre Cros im Minervois. Cantal, Truffade, Nebbiolo, Caringnan und Syrah: Pures Geschmacks-Glück!
Frühling bei Pierre Cros
Tag der offenen Tür und Verkostung bei Pierre Cros im Minervois. Cantal, Truffade, Nebbiolo, Caringnan und Syrah: Pures Geschmacks-Glück!
Weinlese im Minervois
Vermentino-Ernte auf dem Weingut Pierre Cros im Minervois. Die geernteten Trauben werden zusammen mit Grenache blanc und Grenache gris, Picpoul blanc und Picpoul gris und Muscat zu einem nach der Lage der Rebgärten benannten Weisswein verarbeitet - Les Costes.
Le Cedre in Cahors
Während der Ernte im Keller von Château du Cèdre in Cahors (September 2011).
Im Juni vergangenen Jahres haben wir das zweijährige Bestehen der SANTA DUC Boutique im chinesischen Nanjing gefeiert. Nach seiner Eröffnung 2008 hatten wir die Gelegenheit, das Land, die Stadt und den Laden mit der ganzen Familie zu besuchen und unsere Weine einigen Journalisten und Weinbegeisterten in Nanjing vorzustellen.
Unserer Eindrücke und Souvenirs? Ein äußerst herzlicher Empfang für unsere Weine und für uns selbst, und ein aufrichtiges Interesse an Wein, französischer und europäischer Weinkultur, sowie an den gesundheitsfördernden Aspekten, sowie an der einzigartigen geschmacklichen und aromatischen Vielfalt und Reichhaltigkeit des Weines.
Wir selber erlagen währenddessen dem Charme der ECHTEN chinesischen Küche, die man uns im Reich der Mitte dargeboten hat – feine und schmackhafte Gerichte, die ausgezeichnet mit unseren Rhone-Weinen harmonisieren.
Ein strahlend blauer Himmel, die Wintersonne in Höchstform, eine leicht geräucherte Gänseleber zur Begleitung der edelsüssen Lyre oder der Cuvée Équilibre, knusprig gebratene Boudin noir zu einem äußerst zuvorkommenden Syrah-Cabernet, frische Austern aus dem Mittelmeer mit unserem knackfrischen Sauvignon blanc 2010, ein „Millefeuille“ aus Meeresfrüchten in perfekter Harmonie mit dem Equinoxe, unser Cabernet 2008, sich seiner Schönheit wohl bewusst, Hand in Hand mit einem zarten Zungenragout, der reichhaltige Paradoxe, leichtfüßig um einen cremigen Fourme d’Ambert herum tanzend, würzige Schokolade, Zimt und Karamell zu einem wahrhaftig königlichem Palais Royal...
Kurz gefasst, ein wirklich schmackhafter Tag!
Die Erntearbeiten auf der Domaine de l’Arjolle und dem Château de Margon haben am 20. August mit der Lese der Sauvignontrauben begonnen. Heute, Mitte September, sind fast alle Trauben für die Herstellung unserer Weissweine geerntet, nur die Chardonnayfrüchte der Dernière Cueillette und die Muskatfrüchte der Spätlese Lyre reifen weiterhin an ihren Reben.
Die Regenfälle Anfang September haben sich als sehr nützlich für unsere roten Trauben erwiesen. Die Weinberge strahlen in frischem und kräftigen Grün, und wir beobachten sogar eine Wiederaufnahme der Aktivität des Grünwuchses zwischen den Rebzeilen.
Die Gärungen verlaufen regelmäßig und ruhig, und die ersten durchgegorenen Weisweine zeigen ein erstaunliches Aromapotential. Der Most der geernteten Syrah, Grenache und Merlot, Grundlage unseres Roséweins „Méridienne“, zeigt einen besonders frischen und fruchtigen Jahrgang.
Im Weinberg, wie auch im Keller, scheinen wir bisher vor einem vielversprechenden Jahrgang zu stehen, aber es bleibt noch viel zu tun. Rendez-vous im November, für eine komplette Bilanz der Ernte.
Am Samstag den 29. Mai fanden auf dem Château de Margon die „Balades Gourmandes“ statt. Etwa 500 Neugierige und Weinliebhaber liessen sich auf einem entspannten Spaziergang durch die Weinberge und den Schlosspark unsere Weine zu ausgesuchten regionalen Spezialitäten schmecken. Sehen Sie selbst...
Die Weinblüte ist eine besonders wichtige Zeit im Weinberg, denn sie legt den Grundstein für die kommende Ernte. Sie ist derzeit in vielen Weinbergen zu beobachten, auch wenn die kleinen, weissen Blüten, die sich an den zukünftigen Trauben bilden, für das ungeübte oder unaufmerksame Auge fast unsichtbar bleiben.
Besonders angenehm in dieser Zeit: Der zarte, einmalige Blütenduft, der um die Reben zieht...
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