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Nach einem frühen Austrieb und einem recht schnellen Saisonanfang, haben die kühlen Nachttemperaturen der vergangenen Wochen das Rebwachstum wieder etwas verlangsamt. Im Mittelmeerraum befinden wir uns nunmehr wieder in einem „normalen“ Jahrgang. Zur Blüte wünschen wir uns jetzt angenehmes und ruhiges Wetter ohne Exzesse. Bisher sieht’s eher gut aus...
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Im Frühjahr wachsen die Reben mit Höchstgeschwindigkeit. Je nach Rebsorte unterscheidet man zwischen langen und kurzen Wuchs-Zyklen, die im genetischen Potential festgelegt sind. Einfacher gesagt, manche Rebsorten sind früh, andere erst später im Herbst reif. Hier im Süden Frankreichs gilt der Cinsault zum Beispiel zu den frühen roten Rebsorten. Seine Trauben werden meist schon Ende August geerntet und zu leichten Rotweinen oder zu fruchtigem Rosé verarbeitet. Carignan und Mourvèdre hingegen, zwei (...)
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Was den Clos l’Abbé angeht, kann ich ohne weiteres bestätigen, dass Hubert Soreau bei der Herstellung seines Champagners mit der gleichen Liebe zum Detail vorgeht, wie ein Goldschmied. Die Chardonnay-Trauben für seinen Wein stammen aus drei kleinen Rebgärten des historischen Clos l’Abbé bei Épernay (einer der ältesten eingefriedeten Rebgärten der Champagne, in dem nachweislich schon im 9. Jahrhundert Wein angebaut wurde). Persönlich liebe ich Chardonnay, da es diese Rebsorte immer wieder schafft, mich (...)
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Nach unserer Zertifizierung für ökologische Landwirtschaft im vergangenen Jahr, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass die gesamte Struktur Le Cèdre Diffusion im Juli 2013 ISO 22000 zertifiziert wurde.
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Womöglich kennen Sie dieses Getränk eher unter dem Namen Ratafia, Floc de Gascogne oder Pineau des Charentes. Ihre Gemeinsamkeit: In allen Fällen handelt es sich um sogenannte Likör-Weine, auch Mistelles genannt in Frankreich, hergestellt aus frischem Traubenmost. Ratafia im Burgund und in der Champagne, Pineau des Charentes in der gleichnamigen Region und Cartagène im Languedoc-Roussillon und dem übrigen Mittelmeerraum. Unterschiedliche Regionen, unterschiedliche Namen und eine gemeinsame (...)
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Es handelt sich hier um einen unter der Bezeichnung AOC Minervois „publizierten“ Weißwein, mehrheitlich hergestellt aus Grenache blanc und Vermentino Trauben, komplettiert von Picpoul blanc und Picpoul gris, Grenache gris und einem Hauch von Muscat.
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Wir haben am Freitag den 27. September mit der Ernte begonnen. Erste Syrah und Grenache Trauben kamen aus unseren Weinbergen in Châteauneuf-du-Pape und Vacqueyras. Trotz der allgemein recht kapriziösen Wetterbedingungen zu Anfang des Jahres, zeigen beide Rebsorten Trauben von exzellenter Qualität. In einigen Bereichen sind die Erträge beim Grenache sehr niedrig, was auf die Verrieselung zurückzuführen ist, hervorgerufen durch die warmen Wetterbedingungen in den Tagen nach der Blüte. Die im Julie (...)
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