Paroles de vignerons - Vinparleur

Alte #Carignan Reben aus dem Minervois von Pierre Cros

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Seit dreißig Jahren, mit mehrfacher Höchstauszeichnung, in unserem Weinführer verzeichnet!
Und was gibt es Neues in 2017? Die alten Carignan Reben zeigen sich recht jugendlich mit zugleich mildem und frischem Duft von Kirschen und Pflaumen. Keine große Extraktion von Gerbsäure und auch keine strengen Holznoten (maximal 6 Monate Fassreifung) in diesem von Finesse und weicher Struktur charakterisierten Wein. Nur ein Hauch von Butter und Caramel erinnern ans Eichenholz, eine perfekte Symbiose (...) — Lire la suite.
Aus der Trinkbar… #Champagne Paul Lebrun Demi-sec

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Zucker ist derzeit wirklich nicht Mode. Nichtsdestotrotz, oder gerade deshalb, habe ich großen Respekt für die Wahl von Nathalie und Jean Vignier, diesen traditionellen, von ihren Eltern und Großeltern geschaffenen Weinstil erhalten zu haben. Eine Reliquie des vergangenen Jahrhunderts, eine Erinnerung daran, wie es früher war und schmeckte, ein gut behütetes Geheimnis in Form eines Champagner-Bonbons?
Von Trauben aus eigenen Weinbergen in Barbonne-Fayel und Saudoy (Coteaux du Sézannais), einem (...) — Lire la suite.
Eine Weinkarte wie im Restaurant - Santa Duc in Châteauneuf-du-Pape

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Es ist jetzt schon über ein Jahr her, dass ich die „Caveau Santa Duc“ im Zentrum von Châteauneuf-du-Pape übernommen habe. Ich halte die Präsenz des Weingutes im wohl berühmtesten Dorf der Côtes du Rhône für unumgänglich, da Yves und Benjamin Gras hier schon seit faste einem Jahrzehnt Wein herstellen. Es handelt sich für mich also um mehr, als nur um einen einfachen Weinladen.
Man könnte sich vorstellen, dass es recht schwierig ist für einen Sommelier, sich nur um die Weine eines einzigen Weingutes zu (...) — Lire la suite.
Zum ersten Mal in Deutschland ! #Champagne J.Vignier auf der #VINWORLD Berlin am 11. und 12. November

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Am Samstag und Sonntag den 11. und 12. November freut sich Sebastian Nickel auf Sie! Er wird Ihnen im Rahmen der von VINUM organisierten Verkostung „VINWORLD Berlin“ die verschiedenen Cuvées von Champagner J.Vignier präsentieren: Champagne Blanc de blancs (100% Chardonnay) aus verschiedenen Grand Cru Lagen der Côte des Blancs, sowie von alten Reben aus den Coteaux du Sézannais.
Das Event findet im Palazzo Italia statt, Unter den Linden 10 (Eingang Charlottenstrasse). Am Samstag von 12 bis 14 Uhr (...) — Lire la suite.
Exquisites Erlebnis : Restaurant « I CUOCHI » in Genua

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Die Kinder sind wieder in der Schule, die Trauben im Gärtank, der Sommerurlaub scheint schon wieder weit weg... Kein Zweifel, eine neue Saison hat begonnen. Genau deshalb möchte ich Sie hier zu einem herrlichen Moment des Farniente einladen.
Zu „herrlichen Momenten“ gehören unter anderem gastronomische Momente, dieses Mal in Italien. Nach einer Pilgerfahrt durchs lukullische Italien - Piemont, Lombardei – steht eine letzte Etappe in Ligurien auf dem Plan: Genua. Nach einem Tag des Flanierens (...) — Lire la suite.
Weinernte 2017

Weinernte 2017

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Aus der Trinkbar… Santa Duc #Rasteau „Les Blovac“ 2010

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Aus der Gegend von Rasteau stammen einige hoch beeindruckende Grenache-Weine des Rhône-Tals. Ein gutes Beispiel bietet diese Cuvée von Santa Duc aus dem hervorragenden Jahrgang 2010.
Sechs Jahre Flaschenreifung haben seiner Kraft und Intensität nichts angetan. Im Gegenteil sogar, denn sein Bouquet scheint sogar noch an Ausdruck und Komplexität gewonnen zu haben, während der Gaumen von weichen Tanninen verführt wird.
Pflaumen und andere Trockenfrüchte, Honigkuchen und Pfeifentabak, Haselnüsse, (...) — Lire la suite.
Champagne J.Vignier Grand Cru „Ora Alba“ vom Guide Hachette ausgezeichnet

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Im Herzen der Côte des Blancs ansässig, betreibt die Familie seit über zehn Generationen Weinbau. Erste eigene Champagnermarke 1902. 1931 gründet Paul Lebrun sein eigenes Champagnerhaus. Heute kultivieren seine Enkelkinder, Nathalie und Jean Vignier 16,5 ha Chardonnay um Cramant und im Sézannais (Récoltant Manipulant).
Ein reifer Blanc de blancs: Im Stahltank vergoren, aus Weinen der Jahrgänge 2008 bis 2010 hergestellt. Strohfarben, mit intensiven Brioche- und Röstnoten, die nach einiger Zeit (...) — Lire la suite.

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