Gigondas — Paroles de vignerons - Vinparleur

Einzellagen Weine von Santa Duc in #Gigondas

Permalink, von Domaine Santa Duc

GIGONDAS « AUX LIEUX DITS »
ASSEMBLAGE

Diese Cuvee spiegelt alle unsere Lagen in Gigondas wieder. Ihren Charakter bekommt sie durch die Zusammenarbeit von acht verschiedenen Weinbergen und vier typischen Rebsorten des Rhône-Tals. Alluviale Böden, roter und blauer Ton, sowie Mergelkalk tragen ebenso zum Geschmack und zum Duft dieses eleganten und ausdrucksstarken Weines bei, wie die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. In seiner Jugend typischerweise von frischer Frucht und edlen, vegetalischen Aromen wie etwa grünem Tee geprägt, entwickelt er in der Regel ein Bouquet exotischer Gewürze nach einigen Jahren Flaschenlagerung.

GIGONDAS « LES HAUTES GARRIGUES »
EINZELLAGE

In diesem historischen Terroir des Weingutes wurzeln unsere Reben seit fünf Generationen. Die im Quartär der Ouvèze abgelagerten, steinigen Tonböden bieten den Reben einen trockenen und kargen Untergrund. Der Grenache liebt diese Erde, die aber auch dem Mourvèdre ideale Wachstumsbedingungen bietet. Diese Lage schafft tiefe, seriöse Weine, mit Würze und dichter Tanninstruktur, sowie einer außergewöhnlichen Langlebigkeit.

GIGONDAS « CLOS DERRIÈRE VIEILLE »
EINZELLAGE

Der Ausblick von diesen in 350 Metern Höhe, oberhalb des Hospizes und der Dorfkirche gelegenen Weinberge ist einzigartig. Die Reben wurzeln in schmalen Terrassen, die sich in dichten Reihen an der Morphologie des steilen Kalkmassifs entlang schlängeln. Nach 18 monatiger Reifung im Eichenholztank, zeigt der Wein ein feines Bouquet aus frischen Früchten und delikaten, blumigen Duftnoten, gestützt von mineralischer Frische und feiner Gerbsäure. Ein außerordentliches Geschmackserlebnis, das vollends darlegt, in welcher Masse Natur und Umwelt einem Wein Gestalt geben können.
Santa Duc bringt Einzellagen-Weine in #Gigondas und #Châteauneuf-du-Pape herraus

Permalink, von Sebastian Nickel

Die Grundidee ist einfach: Jedes große Anbaugebiet der Welt bietet die Möglichkeit, Weine zu machen, die ihre Herkunft und ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Das gilt für das Burgund, wie für Californien, für die Mosel, wie auch für das Rhône-Tal.

Nach mehreren Jahren der Beobachtung und des Ausprobierens, haben Yves und Benjamin Gras ihre Idee im Jahrgang 2014 in die Tat umgesetzt und ihre ersten Lagenreinen Weine aus Gigondas und Châteauneuf-du-Pape abgefüllt. In Gigondas haben sie sich für den „CLOS DERRIÈRE VIEILLE“ entschieden, einen in 350 Metern Höhe, auf den kalkhaltigen Böden der Dentelles de Montmirail gelegenen, in Terrassen angelegten Rebgarten. Er steht den „HAUTES GARRIGUES“ zur Seite, ein Wein, der von neben dem Weingut auf alluvialen Böden aus rotem Ton und Kiesel wachsenden Grenache- und Mourvèdre-Reben stammt. „AUX LIEUX DITS“, eine Assemblage hergestellt von Trauben aus acht unterschiedlichen Lagen, vervollständigt das Weinangebot aus Gigondas.

Drei Weine ebenfalls für Santa Duc aus Châteauneuf-du-Pape. Die cuvée „HABEMUS PAPAM“ vereinigt den Charakter sämtlicher von Yves Gras kultivierten Weinberge in der Appellation. Im Bereich der „SAINTES VIERGES“ im nord-östlichen Teil der Appellation, wachsen Grenache, Counoise und Mourvèdre auf feinen, sandigen Böden und bringen einen weichen, sanften und vielschichtigen Wein hervor, während die in „LA CRAU OUEST stehenden, alten Grenache-Reben vor allem kraftvolle Aromen und Eleganz hervorbringen.

Alle zusammen verkostet, erzählen Ihnen die Weine eine faszinierende Geschichte über den Charakter und die Kraft des Terroirs dieser beiden berühmten Anbaugebiete. Jeder Wein für sich genommen, verspricht ein tolles, vielseitiges Weinerlebnis.
Kraft und Ausdruck der Erde im #Wein @SantaDuc

Permalink, von Domaine Santa Duc

„Wein kann und muss sich allein verteidigen!“ Das sagte John Gillespie, anerkannter Wirtschaftswissenschafter und Beobachter des amerikanischen Weinmarktes 2013 in einem Interview. Zwar sprach Gillespie eher zum Thema „Wein und Speisen“, seine Worte passen jedoch ausgezeichnet zu den Gedanken, die wir uns seit Jahren in unserem Keller, vor allem hinsichtlich der Reifung unserer Weine machen.

Das Weinfass wurde vermutlich im 6. Jahrhundert vor unserer Zeitrechnung erfunden und hunderte von Jahren später von den Galliern zur Lagerung von Wein und Bier perfektioniert. Der Gebrauch des Holzfasses war ab dem 3. Jahrhundert weit verbreitet, seine Sternstunde kam aber in den 1980iger Jahren, als das Barrique für seinen geschmacklichen Einfluss auf Wein geradezu vergöttert wurde.

Wenn wir uns auch bewusst sind, was Eichenholz unseren Weinen gebracht hat und noch bringen kann, hat sich das Kräfteverhältnis zwischen den beiden in unserem Keller in den letzten Jahren doch erheblich verändert. Grosse Holztanks haben die kleinen Barriques ersetzt, große Tongefässe haben sich neben ihnen einen Platz geschaffen und wir verlassen uns hauptsächlich auf das Terroir und die Trauben, um unseren Weinen eine Identität zu verschaffen.

Nach einem Jahr der Reifung im 800 l Tongefäss zeigen sich die Weine selbstbewusst und ausgewogen. Der reine Grenache von La Crau Ouest schmeichelt dem Gaumen mit feinen und schmelzigen Tanninen, animierter, mineralischer Säure und angenehmen Aromen von frischen Pflaumen, Kirschblüten und etwas weißem Pfeffer. Der Gigondas Hautes Garrigues, hauptsächlich aus Mourvèdre bestehend, präsentiert sich dicht und rund, mit äußerst komplexer Aromatik.

Unsere Weine haben uns überzeugt! Wir schliessen uns ihrer Meinung an und führen das Experiment mit weiteren Tongefässen im Jahrgang 2015 fort.
2015 – Manifest eines glücklichen Jahrgangs in der #Rhône

Permalink, von Sebastian Nickel

Noch während der Ernte gaben uns die Trauben schon einen Einblick in die qualitative Hochwertigkeit des Jahrgangs. Von der sommerlichen Hitzewelle haben unsere Reben nur wenig abbekommen und zeigten ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zucker und Säure, sowie eine äußerst hohe Tanninreife. Während der Jahrgang zu Anfang noch als besonders frühreif galt, brachten uns einige willkommene Regenschauern im August wieder zu normalen Reifezeiten zurück. Die verkosteten Beeren und die ersten Gärungen versprachen einen besonders harmonischen Jahrgang.

Ganz im Sinne unserer Philosophie, die Frische und die Aromen der Frucht zu respektieren, haben wir die Trauben bei niedriger Temperatur vergoren, ohne jemals eine Temperatur von 25°C zu übersteigen. Zusammen mit einer relativ kurzen Maischung zwischen 12 und 18 Tagen bleibt die feine Aromatik des Grenache hierdurch erhalten. Unsere ersten Versuche mit 800 L Tongefässen zur Reifung des Weines im vergangenen Jahr sind äußerst vielversprechend. Wir haben daher entschieden, unseren Reifekeller für den Jahrgang 2015 weiter mit diesen Gefäßen zu bestücken.
Aus der TrinkBar... Santa Duc #Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2012

Permalink, von Sebastian Nickel

Die Nase dieses Weines ist sehr verführerisch: Kirschen und Blüten, wilde Kräuter und ein Hauch von Pralinen... Saftig und mineralisch am Gaumen, von einer eleganten und kraftvollen Tanninstruktur angeführt, eingebettet in angenehme Rundungen, die dem Gaumen schmeicheln. Struktur und Harmonie dieses Weines versprechen einen guten Lagerwein, doch Würze und Frische werden Sie schon heute in Versuchung führen.

FLEISCHLICHE BEILAGE: Rinderbraten (aber fein!), Lammrücken mit Kräuterkruste... Aber auch kräftige Salsiccia und geschmorter Fenchel, ein ordentlich durchgeköchelter Gulasch oder ein Cassoulet aus Castelnaudary.

PFLANZLICHE BEILAGE: Ein nicht zu scharfes Gemüse-Curry, Spätzle mit Linsen und Balsamico... Habe ihn selber zu Anfang des Herbstes mit einem kräftig gewürzten und gepfefferten Pillekuchen verkostet (Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Pfifferlinge, ohne Speck!), eine echte Wucht!
Liebe auf den ersten Blick für diesen #Gigondas von Yves Gras.

Permalink, von Sebastian Nickel

Indem er die Umwelt und die Grundsätze der AOC achtet, den Boden auf traditionnelle Weise bearbeitet, respektvoll mit den Pflanzen umgeht und seine Trauben mit Sorgfalt behandelt, beruft sich Yves Gras auf die einfachen Werte, die es den Winzern dieses Ortes erlaubt haben, die Seele ihrer Weinberge zu bewahren.

Leidenschaftlich von seiner Aufgabe vollkommen absorbiert, setzt dieser Mann sein ganzes Herz ein, um in seinen Weinen das Wesentliche zu finden: Vergnügen . Für uns war es Liebe auf den ersten Blick, als wir diesen Gigondas 2012 zum ersten Mal verkosteten. Hergestellt wird er aus Trauben verschiedener, auf Flusskieselterrassen mit rotem Ton und steinigen Lehm-Kalk Böden gelegenen Rebgärten, in denen mehrheitlich Grenache gedeiht (75%), aber auch Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Nach sorgfältiger Handlese und ausgedehnter Kaltmazeration werden die Trauben im Ganzen von natürlichen, einheimischen Hefen vergoren. Anschliessend reifen sie volle 18 Monate in grossen Holztanks und werden ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein Gigondas voller Persönlichkeit, mit dunkler und dichter Farbe, mit einem vollen und ausdrucksstarken Duft, der einen vollen, reichhaltigen, kräftigen und wilden Geschmack ankündigt…

Auszug aus dem Artikel « Un Rhône droit dans son cru » veröffentlicht in MARIANNE
Decanter verkostet Domaine Santa Duc #Gigondas Prestige des Hautes Garrigues

Permalink, von Sebastian Nickel

Ein Familienweingut seit 5 Generationen. Intensiver Kräuter- und Blumenduft in der Nase, ein Potpourri von Trockenblumen und Lavendel. Vollmundig, viele rote und schwarze Früchte, sehr weich. Lang im Abgang, saftig, rund und seidig - alles sehr harmonisch. Grosser Trinkspass!
Geniessen Sie ihn zwischen 2015 und 2020.
Aus der Trinkbar - Santa Duc Gigondas „Aux Lieux-Dits“ 2012

Permalink, von Sebastian Nickel

„Fruchtig oder würzig, voller Saft oder mit einer kräftigen Tanninstruktur, jeder Rebgarten hat uns charaktervolle Trauben gegeben, die gesamte Ernte verspricht ein schönes Potential für das Erstellen unserer Cuvées und das Reifen der Weine in unseren Kellern.“

Das schrieb Yves Gras im November 2012 nach der Ernte. Heute haben die Weine ihre Reifezeit in seinem Keller abgeschlossen, und der gesamte Ausdruck der Trauben, des Terroirs und des Jahrgangs befindet sich nunmehr gut verkorkt in Flaschen. Wir haben für Sie probiert...

Gigondas „Aux Lieux-dits
Ein stark fruchtiger Ausdruck roter Johannisbeeren und Cassis, um dezente Aromen von Lorbeer und Rosmarin bereichert. Lebhafte Säure, geradlinig und mit filigraner, schmackhafter Tanninstruktur. Ein langer, mineralischer Abgang, leicht salzig.

PFLANZLICHE BEILAGE : Probieren Sie gebratene Kürbisscheiben mit Kümmel und Chilli (nicht zu scharf) zu diesem Wein. Er mag ebenfalls verschiedene Hartkäse-Sorten...

FLEISCHLICHE BEILAGE : Geben Sie ihm Lammfleisch zu essen !