Die Nase dieses Weines ist sehr verführerisch: Kirschen und Blüten, wilde Kräuter und ein Hauch von Pralinen... Saftig und mineralisch am Gaumen, von einer eleganten und kraftvollen Tanninstruktur angeführt, eingebettet in angenehme Rundungen, die dem Gaumen schmeicheln. Struktur und Harmonie dieses Weines versprechen einen guten Lagerwein, doch Würze und Frische werden Sie schon heute in Versuchung führen.

FLEISCHLICHE BEILAGE: Rinderbraten (aber fein!), Lammrücken mit Kräuterkruste... Aber auch kräftige Salsiccia und geschmorter Fenchel, ein ordentlich durchgeköchelter Gulasch oder ein Cassoulet aus Castelnaudary.

PFLANZLICHE BEILAGE: Ein nicht zu scharfes Gemüse-Curry, Spätzle mit Linsen und Balsamico... Habe ihn selber zu Anfang des Herbstes mit einem kräftig gewürzten und gepfefferten Pillekuchen verkostet (Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Pfifferlinge, ohne Speck!), eine echte Wucht!