Paroles de vignerons - Vinparleur

Warum brauchen wir einen #CarignanDay ?

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Am 26. Mai war Carignan Day, zu ehren der gleichnamigen Rebsorte. Aber warum?
Alles hat 2012 eher als Witz angefangen. Während es für alle bekannten Rebsorten schon einen „Rebsorten-Day“ gab (Chardonnay, Cabernet, Malbec, Grenache...), schien sich kaum jemand für die auch als „alte“ oder „vergessene“ Reben bekannten Sorten zu interessieren. Also habe ich mir gesagt, warum nicht Carignan? Der erste CarignanDay kam am 29. Februar 2012 zur Welt. Falls es niemanden interessiert, dachte ich mir, dann (...) — Lire la suite.
Die Wiederentdeckung von #Cahors

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

« Cahors als Appellation entdeckt sich und die Vielfältigkeit ihrer Terroirs gerade neu. Da ist eine wahre Revolution im Gange. Es werden längst vergessene Lagen wieder ausgegraben, die für eine Überraschung nach der Anderen sorgen. Auch probiert man neue Techniken zur Weinbereitung aus und wir sollten nicht das Klima vergessen, das der ganzen Dynamik unter die Arme greift... Cahors verspricht eine ganz große Appellation zu werden! »
Jacqueline Friedrich – The world of fine wine, Interview aus « (...) — Lire la suite.
Santa Duc bringt Einzellagen-Weine in #Gigondas und #Châteauneuf-du-Pape herraus

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Die Grundidee ist einfach: Jedes große Anbaugebiet der Welt bietet die Möglichkeit, Weine zu machen, die ihre Herkunft und ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Das gilt für das Burgund, wie für Californien, für die Mosel, wie auch für das Rhône-Tal.
Nach mehreren Jahren der Beobachtung und des Ausprobierens, haben Yves und Benjamin Gras ihre Idee im Jahrgang 2014 in die Tat umgesetzt und ihre ersten Lagenreinen Weine aus Gigondas und Châteauneuf-du-Pape abgefüllt. In Gigondas haben sie sich für den (...) — Lire la suite.
Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer, aber eine Flasche Rosé wohl…

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Die Tage werden länger, Vögel und Blumen kehren in die Gärten zurück, die Bäume werden wieder grün, die dicke Winterjacke bleibt im Schrank und am Sonntag riecht es hie und da schon mal nach Gegrilltem. Kein Zweifel, der Frühling ist da! Höchste Zeit, die massiven Rotweine bis zum nächsten Herbst im Keller zu lassen und sich etwas Leichtigkeit umzusehen. LASST UNS ROSÉ TRINKEN!
Dieses in Europa so heiß geliebte Getränkt eignet sich hervorragend für einem improvisierten Aperitif auf der Terrasse, auf (...) — Lire la suite.
Marinierter Munster – Eine wahre Herausforderung für Käseliebhaber ! #Rezept

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Ein sehr schmackhaftes Gericht, wenn auch nicht sehr kalorienarm. Passt aber trotzdem sehr gut zum Frühling! Sehr einfach vorzubereiten, am besten am Vortag und auf jeden Fall von allen Käse-Fans geliebt. 100% Erfolg garantiert!
Zutaten für 4 Personen 1 nicht all zu reifer Munster Käse 250 ml Crème Fraîche 1 Glas Mirabellenschnaps oder Obstler 1 Bund Schnittlauch Salz & Pfeffer 1 kg festkochende Kartoffel (Amandine, Roseval, Ratte...) 300 g roher Schinken Den Schnittlauch kleinschneiden (...) — Lire la suite.
Aus der TrinkBar – Ein echter #Champagner Klassiker !

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Was ich vor allem an diesem Wein liebe, ist die Tatsache, dass er sich selber allen Moden und Tendenzen zum Trotz treu bleibt. Als wahrer Aperitif-Champagner bietet er ein intensives Bouquet und vollen Geschmack. Großzügig oder gar opulent am Gaumen wie eine Burlesque-Tänzerin, zeigt er sich selbstbewusst und bleibt cool und kümmert sich recht wenig um die gegenwärtige Schwärmerei für schlanke und langgezogene Weine.
Persönlich habe ich Garnichts gegen einen (guten) Champagne Brut Nature, aber (...) — Lire la suite.
Le Cèdre Cahors 2012 auf Platz #27 beim Wine Enthusiast Top 100 Wines 2015

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Das sagt der Wine Enthusiast über die Cuvée Le Cèdre 2012 von Pascal und Jean-Marc Verhaeghe, in seiner Auswahl der 100 weltbesten Weine 2015.
„Diese spezielle Cuvée vom Château du Cèdre vereinigt auf beeindruckende Weise die Frische von intensiven, schwarzen Früchten mit einer kraftvollen Struktur. Spritzig, voller reifer Frucht und sehr vollmundig. Der Wein verdient ein paar Jahre Reifezeit und sollte ab 2020 getrunken werden.“
Gelesen auf Wine (...) — Lire la suite.
Die TrinkBar bleibt rosé – mit einem neuen #Wein der Domaine Santa Duc

Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire

Kein Wein ist der Sonne, dem Mittelmeer und der Leichtigkeit des Seins näher als Rosé. Weit davon entfernt, sich auf eine gewisse Frivolität zu beschränken, präsentieren wir Ihnen hier einen Roséwein mit Charakter, gleichwohl von Eleganz und Finesse geprägt.
Hergestellt aus Grenache und Cinsault mit einem Hauch Syrah, erinnert die leichte, transparente Farbe an Rosenblüten, welche man ebenfalls im Geschmack findet, zusammen mit Himbeeren und Litschis. Seine Frische erinnert an Grapefruit, knackig (...) — Lire la suite.

vorige Seite | 1 | ... | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ... | 61 | nächste Seite