„Mäßig getrunken, ist der Wein eine Arznei, die im Alter verjüngt, den Kranken gesund und den Armen reich macht“, sagte der griechische Philosoph Platon bereits 400 Jahre vor unserer Zeitrechnung. Und der heilige Augustinus erklärt 800 Jahre später: „In vielen Fällen braucht der Mensch den Wein. Er stärkt den schwachen Magen, erfrischt die ermatteten Kräfte, heilt die Wunden an Leib und Seele und entfacht unter Freunden die Lust am Gespräch.“