• J.Vignier « Deux Terres » - l’un des champagnes les plus singuliers de tous...

  Permalien, par Champagne J.Vignier

  Cuvées spéciales sur le marché
  Dans cette catégorie, vous trouverez des cuvées spéciales non-millésimées, par exemple des sélections parcellaires ou des vins sans dosage. Elles témoignent de l’inventivité des producteurs de champagne et de leur envie d’expérimenter. Mais vous trouverez aussi des cuvées haut de gamme, qui témoignent d’un art d’assemblage très sophistiqué.

  

  Deux Terres (18 points)
  Complexe, très minéral, avec des notes végétales ; intense et dense, très racé, avec une grande longueur ; un vin pour les connaisseurs avec un caractère exceptionnel, c’est l’un des champagnes les plus singuliers de tous.

  Ora Alba (17.5 points)
  Arômes tertiaires intéressants, vanille, pâtisseries, mirabelle, herbes fraîches ; attaque élégante, vin droit et dense, grande fraîcheur, bonne longueur, beaucoup de classe. Sans artifice, honnête, droit, sophistiqué, avec du caractère.

  Silexus Sezannensis (17.5 points)
  Bouquet merveilleusement complexe d’herbes séchées, de fruits frais, de citron vert, de composants minéraux ; approche cristallin, caractère fin et élégant, racé, grande fraîcheur et longueur, excellemment faite, pour les poissons d’eau douce frits.

  Aux Origines (16.5 points)
  Bouquet sobre d’herbes et de noisettes vertes ; pur et fin, beaucoup de fraîcheur, belle longueur ; la cuvée la plus accessible de J.Vignier, vin d’apéritif de caractère.

  Extrait "Vinum - World of Champagne, décembre 2019)

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• J.Vignier – Art Extra Brut : Avec Nathalie Vignier et Sebastian Nickel

  Permalien, par Champagne J.Vignier

  L’étiquette artistique de cette sélection parcellaire du Sézannais, encore peu connu, parle d’elle même. Il s’agit d’un vin particulièrement inspiré de ce petit domaine innovateur géré par Nathalie Vignier.

  

  J.Vignier est domicilié à Cramant, village de la Côte des Blancs avec ses légendaires Grand Crus. On pourrait alors m’accuser de trahison, si je présente ici un vin issu du Sézannais. Mais J.Vignier est synonyme d’inspiration, d’originalité et d’authenticité.

  « Nous voulons mettre le caractère pur et naturel du fruit en bouteilles. Ceci explique notre décision de proposer une sélection parcellaire du Sézannais.
  Mon père avait déjà constaté que les vins de ce vignoble sont excellents, mais très différents de ceux de Cramant. Ce n’est pas étonnant, vu les terres riches en silex qui couvrent la craie à cet endroit. Mais je pense que cela est aussi lié au lieu même, qui est resté très naturel et paisible. Les vignes sont plantées sur la croupe d’une colline, qui donne une vue magnifique. Mais ce n’est pas que pour ça que j’aime ce vin. Il me fait penser à un Caméléon. À chaque gorgée il semble changer et évoluer. Parfois il est discret et demande d’être aéré, d’autres fois il est mystérieux et profond, enfin il peut être avenant et joyeux et il vous embrasse. Mais jamais il ne vous laissera indifférent.

  

  Ma famille a planté les premières vignes dans les Coteaux du Sézannais en 1962. Ma grand-mère avait hérité de ces champs riches en silex, qui étaient difficile à cultiver. Comme d’autres, elle a donc décidée de planter de la vigne. Mais presque personne ne mettait le terroir en valeur en faisant ses propres vins. Beaucoup de raisins étaient assemblés et le Sézannais est resté un endroit assez anonyme pendant longtemps. C’est en train de changer. Mon Grand-Père était vigneron indépendant. Déjà à cette époque, on élaborait des vins de Sézanne dans nos caves. Nous ne travaillons qu’avec du Chardonnay, mais c’est un cépage avec mille facettes… »

  Vinum Suisse - World of Champagne

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• Gagnez du #Champagne pour la Saint Valentin

  Permalien, par Champagne J.Vignier

  

  CONCOURS❤️
  Rien de mieux que les bulles de la cuvée #LaPetiteFriandise de Champagne J.Vignier pour célébrer l’amour avec l’élu de votre cœur.
  A l’occasion de la #SaintValentin, nous offrons à 3 d’entre vous la possibilité de gagner une bouteille de #Champagne #GrandCru de 375 ml de cette QFVMR #LaPetiteFriandise.
  Un moment riche et gourmand à savourer ! 🍾

  Pour tenter de gagner :
   s’abonner au compte instagram de @champagnejvignier et/ou la page facebook et suivez les instructions.

  Les 3 gagnants seront designés la jour de la St Valentin.
  Bonne chance à toutes et à tous !

  

  Voir le règlement du concours ici

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• Histoire de millésime I - #Champagne J.Vignier

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  L’année 2018 nous a donné un millésime heureux. Après un hiver rigoureux et enneigé, le printemps était marqué par une alternance de pluies abondantes et de soleil. Quelques orages de grêle ont tourné au-dessus de la Côte des Blancs et des Coteaux du Sézannais, mais hormis quelques feuilles, nos vignes n’ont pas été endommagées. La présence du mildiou nous causa bien plus de soucis, mais il semblait être maîtrisé en début d’été, été qui se voulait d’ailleurs chaud et sec. Aucune souffrance néanmoins pour nos vignes, car les sols de craie gorgés d’eau des pluies de printemps ont su alimenter les plantes et les raisins jusqu’à la récolte.

  Dans ce millésime très précoce (début des vendanges le 28 août), les raisins ont atteint les maturités espérées, montrant un bel équilibre entre sucres et acides, ainsi qu’une belle richesse aromatique avec des agrumes, des pommes et des poires, quelques aromates et épices. Les fermentations se sont déroulées sereinement et les malo-lactiques sont en cours. Le tout laisse déjà entrevoir un très beau millésime, à travers lequel toutes nos parcelles pourront pleinement exprimer leur caractère singulier. Nous notons d’ailleurs avec grande satisfaction, que les cuvées issues des Coteaux du Sézannais, « Silexus Sezannensis » et « Les Abbesses » se montrent déjà à la hauteur des plus grands crus de Champagne !

  

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• Les délicieuses saveurs de l’éphémère... Les #QVFMR du #Champagne J.Vignier

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  C’est dans l’élaboration de notre gamme de champagnes de terroir que nous trouvons nos repères, la continuité d’un style. Basé sur une sélection de parcelles et de lieux dits, l’unique cépage Chardonnay est vinifié chaque année sans artifices, afin de souligner la pureté du fruit marqué par ces origines. Le protocole de vinification se veut délibérément stricte : utilisation des premiers jus de presse seulement, fermentation et garde en cuves inox, transformation malo-lactique effectuée et dosage Extra Brut à 5 g/l sur tous les vins. Les vins de réserve ne sont utilisés que sur la cuvée « Ora Alba », Grand Cru issu d’une sélection parcellaire sur Cramant, Chouilly et Oiry. Les autres vins sont libres d’exprimer autant leur terroir que le millésime.

  Notre liberté de créer se trouve chaque année dans les champagnes QVFMR (Cuvée Éphémère). Gamme plus sécrète que nos champagnes de terroir, elle nous permet d’assouvir notre curiosité, d’expérimenter, d’interroger… et de renoncer aussi. Ici, tout est permis : isoler de nouvelles parcelles pour les vinifier à part, assembler terroirs et millésimes, expérimenter la vinification et l’élevage sous bois, prise de mousse sous liège en demi-bouteilles ou en jéroboam, renoncer à la transformation malo-lactique et au dosage, vieillir sous liège après dégorgement… Place à l’imagination ! Ce qui s’avère concluant intègrera le parcellaire ou le protocole de vinification des Champagnes J.Vignier. Ce qui ne l’est pas est abandonné.

  Les essais particulièrement réussis recevront, après un temps de vieillissement adapté, une étiquette QVFMR. Ils sont ensuite partagés avec nos partenaires et clients. Une QVFMR quitte ainsi nos caves chaque année, dans des quantités très limitées. Des vins étonnants et extraordinaires, que vous savouriez qu’une seule fois, car leur existence est éphémère…

  

  Ainsi, une première QVFMR a été dégorgée et expédié(e ?) en 2017 : « Ma Petite Friandise ». Un pur Chardonnay Grand Cru de Cramant du millésime 2008, vinifié en fût de chêne, sans transformation malolactique et dosé à 3 g/l. La prise de mousse a été effectuée dans 1000 bouteilles de 375 ml uniquement, afin de proposer un champagne complexe et fin en petit contenant, tel un flacon de parfum…

  La prochaine QVFMR, « Les Vignes d’Henri », quittera nos caves au mois de septembre. Elle a été vinifié(e ?) à partir du vignoble historique que possédait notre arrière grand-père Henri en 1925 sur Cramant : un assemblage de purs Chardonnays des millésimes 2006 et 2007 , Grand Cru vinifié entièrement en fût, dosé à 3 g/l. Une édition limitée de 787 bouteilles de 750 ml, à savourer sur des ris de veau aux morilles, sur un Brie de Meaux truffé, avec un cigare…

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• Rendez-vous au « Big Bordeaux Tasting » à Zurich avec les #Champagne J.Vignier

  Lundi 4 juin au Lake Side

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  Pour la deuxième année consécutive, nous participons à la dégustation « Big Bordeaux » organisée par le magazine « VINUM » afin de vous faire découvrir les Champagnes J.Vignier. Jeune marque de Champagnes de notre domaine traditionnel, installé à Cramant depuis 1936, nos vins ne sont pas encore distribués sur le marché Suisse. L’événement aura lieu au « Lake Side » à Zürich. Il est ouvert aux professionnels à partir de 14h30 et aux amateurs de vin après 17h.

  Pour plus d’information et pour vous inscrire,suivez ce lien

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• « Nous avons rarement dégusté autant de terroir dans un vin effervescent. Impressionnant ! » - VINUM december 2017

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  Champagne J.Vignier – Les Longues Verges
  Un bouquet qui offre beaucoup de transparence et de pureté, avec des notes discrètes de melon et un soupçon de fruits jaunes, incroyablement aérien en bouche, avec une minéralité presque extrême, svelte et très longue ; nous avons rarement dégusté autant de terroir dans un vin effervescent. Impressionnant !

  Champagne J.Vignier – Silexus Sezannensis
  Un style droit et minéral, élancé et long, avec une personnalité impressionnante ; à déguster avec des poissons d’eau douce. Nous aimons la tension, la longueur et l’individualité de ce cette cuvée.

  Champagne J.Vignier – Ora Alba
  Le bouquet est très riche en fruits, avec des notes de mirabelles et de pomme golden. Une épatante maturité et rondeur caractérisent le palais, mais la minéralité ne manque pas. Nous sommes de grands fans de cette maison de champagne et ses vins, grâce à leur authenticité et leur pureté.

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• Un tour de France à l’occasion de #Vinisud

  Permalien, par Sebastian Nickel

  Dimanche prochain, le 18 février, commence Vinisud, salon incontournable pour les vins de la sphère méditerranéenne. Vous y trouverez notamment les vins du Château du Cèdre à Cahors (Hall 2, Allée A, Stand 92) qui à eux seuls valent le voyage !

  L’événement se tenant à Montpellier, vous pouvez aisément faire le voyage par avion, le parc des expositions se trouve juste en face de l’aéroport. Mais ce n’est pas ce qu’il y a de plus intéressant…

  Je vous conseille plutôt de prendre votre temps et de voyager à travers les vignobles de l’est ou de l’ouest de la France. Ça dépend évidemment de votre point de départ. Voici mes propositions d’itinéraire :

  

  Côté Est

  En venant de la Belgique, des Pays-Bas, d’Allemagne, de Suisse… Profitez du premier jour pour rouler jusqu’à la vallée du Rhône. Exit de l’A7 à Orange et direction de Gigondas. Sur place vous trouverez quelques restaurants agréables, ainsi que le Domaine Santa Duc, avec ses vins splendides de la vallée du Rhône. Après le salon, remontez tranquillement vers le nord, puis dirigez-vous vers la Champagne. Un arrêt à Cramant pour découvrir les Champagne J.Vignier vous donnera l’énergie nécessaire pour poursuivre votre voyage.

  Côté Ouest

  En venant de l’Espagne, du Portugal, du Bordelais… Faites donc une halte à Carcassonne pour admirer l’imposante Cité médiévale. À quelques minutes de là, à Badens, vous trouverez Pierre Cros, vigneron talentueux et original. Au-delà d’une maîtrise magistrale de la Syrah, il démontre que les vieux cépages méditerranéens ont encore leur place dans nos vignobles. Au retour, risquez un petit détour vers l’hameau de Bru, à côté de Villeneuve-sur-Lot, afin de déguster les fabuleux Malbec de Pascal et Jean-Marc Verhaege in situ, en plein cœur du vignoble de Cahors.

  Bon voyage !

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