Le Merlot N est un cépage de cuve noir français, traditionnellement utilisé dans le Bordelais, mais aujourd’hui répandu dans le monde entier : Californie, Australie, Italie, Languedoc…
Peu sensible à l’oxydation, ayant une aptitude à l’élevage en cuve ou en barrique, le Merlot permet de produire des vins de soif, fruités, fins et colorés ou des vins de garde amples, structurés et complexes.