Personnellement, je bois du rosé pour passer un bon moment. Je ne lui demande rarement plus (mais peut-être que ai-je tort…), c’est une question d’envie. Je n’y peux rien. Du rosé de Pierre Cros, j’en bois depuis des années, voire des décennies, car il fait exactement ce je lui demande. Il m’amuse. Assis à l’ombre sur une terrasse ou dans le jardin, il me présente cette belle couleur rose pale que mon cerveau associe naturellement à la fraîcheur (mais peut-être que lui aussi a-t-il tort…). Un sirop de pêche au nez, avec un zeste de pamplemousse et quatre fraises. C’est plaisant, c’est bon. Juteux en bouche, avec la fraîcheur que j’exige (alors mon cerveau ne s’est pas trompé cette fois-ci) et la légèreté parfumée de quelques confiseries. Je l’accompagne d’une assiette de jambon cru, d’un fromage de chèvre et d’huile d’olives ou d’une poignée de moules. Et j’avoue que je me sens vraiment bien… Je vous le conseille !