Paroles de vignerons - Vinparleur

Le feu dans les vignes ? Visite au Domaine de l’Arjolle

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

Mais non ! Ce qui fume comme ça sur la remorque c’est le compost « fait maison » de l’Arjolle, épandu dans la fraîcheure matinale. Pendant que la vigne dort, on s’affaire autour des travaux d’hiver : la taille pour guider le végétal et pour réguler la charge de la récolte 2014, des fosses géologiques pour regarder la vigne d’en bas, du composte pour nourrir la vigne, pour améliorer la structure du sol et la capacité de rétention (...) — Lire la suite.
#Champagne Paul Lebrun : dégustation bilingue (français - langue des signes) dans la cuisine de #PVALM #LSF

Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

Bienvenu dans la cuisine de Parler vin avec les mains. C’est ici que nous vous présenterons régulièrement nos découvertes de vins rares et bizarres en français et en langue des signes. Bonne dégustation ! — Lire la suite.
Les vins 2011 du Château du Cèdre Cahors sont disponibles

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

2011 fut un millésime contrasté et atypique, proche de l’année 1990. Après un printemps très ensoleillé, voire caniculaire, l’été assez pluvieux est venu ralentir l’impressionnante avance qu’avait pris la vigne. Après des vendanges début octobre, une vinification soigneuse et deux ans d’élevage en cuves, demi-muids et bouteilles, voilà le moment venu pour nous de vous présenter ce nouveau millésime du Château du Cèdre.
Château du Cèdre Cahors 2011 Riche et épicé, ce vin séduit par sa générosité. Griotte, (...) — Lire la suite.
Mon Millésime Bio sous le signe du #Carignan #MillésimeBio

Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

C’était un bon salon, ce Millésime Bio 2014, avec de belles dégustations et de belles rencontres. Pour moi, surtout autour du Carignan cette année, même si je ne me suis pas privé de déguster de délicieux Malbec de Cahors, des Grenache de la Vallée du Rhône, des Cabernet Franc de la Loire…
Tout a commencé dimanche soir avec une battle, la première de l’histoire, entre le Carignan et le Grenache, une rencontre entre le Grenache Symposium et Carignan Renaissance. Une bataille amicale et savoureuse, dont (...) — Lire la suite.
Dégustation en langue des signes au Café de la Panacée Montpellier - 19 février 2014

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

Nous sommes heureux de vous proposer une dégustation en langue des signes autour des tanins dans le vin rouge. Elle aura lieu le mercredi 19 février à 20 h au café de la Panacée, 14 rue de l’École de Pharmacie à Montpelllier (derrière la préfecture).
Participation 40€ par personne
Pour s’inscrire (avant le 12 février 2014, le nombre de places est limité) ou pour plus de renseignements, contactez nous par mail (...) — Lire la suite.
Dégustation de la Dernière Cueillette 2010 du Domaine de l’Arjolle

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

La couleur de ce Chardonnay cueillit en sur-maturité et élevé en milieu oxydait sous bois pendant plusieurs mois, est déjà très séduisante - dorée, soutenue, cristalline…
Peu après, mon nez fait face à une véritable explosion d’arômes. Des fruits secs comme la pomme et l’abricot, de la poire et de l’amande fraîche, du beurre et du foin, du bois de chêne frais et un léger fumée. C’est sans fin, s’est incroyablement riche. Ample en bouche, voire gras et juteux, généreux aussi, mais l’ensemble ne paraît pas lourd (...) — Lire la suite.
Pur #Carignan - Pierre Cros Vieilles Vignes 2008

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

Je n’ai pas vraiment de préférence pour des vins d’assemblage ou de mono-cépage. Mais de temps en temps j’apprécie quand un cépage se défend tout seul dans le vin, donnant sa propre interprétation d’un terroir. Dans ce cas il s’agit d’un Carignan centenaire, donnant sa version des Aspres, terroir aride et caillouteux posé sur une dalle rocheuse à quelques dizaines de centimètres de profondeur seulement, situé dans le Minervois non loin de Carcassonne.
« Dans le Languedoc-Roussillon, plus grand vignoble de (...) — Lire la suite.
L’Irlande rêve de #vin

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

En tout cas ceux qui aiment la pêche, les pubs, le Whiskey et la musique. Mais pour la plupart d’entre nous, il n’y a aucun rapport entre le vin et l’île verte…
« Faux ! », nous dit Julie Dupouy, jeune sommelière française, « Les Irlandais aiment boire du vin contrairement aux idées reçues et ne se consacrent pas seulement à la bière ».
Formée au prestigieux Wine and Spirit Education Trust (WSET), elle exerce le métier de sommelière en Irlande depuis 2004. Actuellement Julie Dupouy règne sur une carte de (...) — Lire la suite.

page précédente | 1 | ... | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | ... | 78 | page suivante