Paroles de vignerons - Vinparleur

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Visite et dégustation sur rendez-vous
Domaine Pierre CROS 20 RUE DU MINERVOIS 11800 BADENS TEL +33 (0)4 68 79 21 82 FAX +33 (0)4 68 79 24 03 dom-pierre-cros@sfr.fr www.pierrecros.fr
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L’ambiance de Millésime Bio à Montpellier en images...

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Millésime Bio a été créé en 1993 par quelques viticulteurs du Languedoc-Roussillon adhérents à l’AIVB-LR et cherchant à mieux faire connaître leurs produits, les vins issus de la viticulture biologique, et les caractéristiques du nouveau millésime auprès de leurs acheteurs. L’évènement a grandi mais l’esprit convivial demeure... La preuve en images — Lire la suite.
Succulent, aérien, surprenant… Santa Roc 2008

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Un Gigondas différent, crée par deux vignerons passionnés et passionnants. En s’associant pour l’élaboration de cette cuvée à Rémy Pédréno de Roc d’Anglade, Yves Gras du Domaine Santa a cherché une expression différente, presque inhabituelle pour ses vignes et son terroir de Gigondas. — Lire la suite.
La patience, vous savez, parfois elle paye ! Dégustation Le Cèdre « Grand Cru » Cahors 2000

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Parfois il faut être patient dans la vie, surtout dans la vie du vin. Deux ans de garde sous bois, puis 8 ans de maturation en bouteille dans les caves du Château du Cèdre pour ce Cahors « Grand Cru » du mythique millésime 2000. — Lire la suite.
Attention Grand Vin ! Chardonnay Dernière Cueillette 2007, Arjolle IGP Côtes de Thongue

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Attention Grand Vin !
Préparez vos papilles : ce chardonnay Dernière cueillette 2007 est simplement magnifique et n’a peut-être pas encore délivré tout son potentiel. Le nez ? Il n’en finit pas de surprendre avec ses notes... — Lire la suite.
Dégustation du Clos Chanteduc 2008 d’Yves Gras

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Voilà un bel exemple de ce que ce millésime pouvait apporter aux vins. La couleur est profonde, avec des étincelles violines. Le nez se montre discret et légèrement réduit à l’ouverture, des notes de cassis, de laurier, puis de poivre - beaucoup de poivre... — Lire la suite.
Journée gourmande au Domaine de l’Arjolle

Arjolle gourmande

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Un ciel bleu éclatant, le soleil d’hiver un pleine forme, un foie gras délicatement fumé pour accompagner la Lyre ou la Cuvée Équilibre, des tranches de boudin noir cuites à la plancha sur une Syrah-Cabernet très accueillant... — Lire la suite.
Le millésime 2008 – une question de goût ?

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

Comme chaque année à la fin du mois d’août, Robert Parker est venu au Domaine Santa Duc pour déguster les vins des deux derniers millésimes. Occasion pour Yves Gras de revenir sur 2008, année viticole tant décriée par la presse et les critiques, mais dont la plus grande erreur était probablement de se trouver entre le 2007 et le 2009… — Lire la suite.

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