Paroles de vignerons - Vinparleur

Dégustation de Domaine Santa Duc Gigondas 2008

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Le vin se présente avec une robe prometteuse, couleur cerise avec de délicats reflets de mauve. Le premier nez, intense, émerge rapidement du verre, déployant des arômes de coulis de fraises et de framboises fraîchement écrasées... — Lire la suite.
Un verre avec Pascal Verhaeghe du Château du Cèdre

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Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Pascal Verhaeghe, qui dirige avec son frère Château du cèdre, un des fleurons du Cahors. — Lire la suite.
A la cave chez Pierre Cros

A la cave

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Regard sur les vendanges au Domaine de l’Arjolle

Vendanges Arjolle 2010

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Depuis le 20 août, les vendanges ont commencés à l’Arjolle et au Château de Margon par la cueillette les Sauvigons. Aujourd’hui, presque tous les raisins pour l’élaboration des vins blancs sont rentrés en cave, seul les raisins pour la Dernière Cueillette et la Lyre continuent leur maturation à la vigne. — Lire la suite.
La culture du vin en Chine – quelques impressions

Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

Après une dizaine de jours passés dans la mégapole Shanghai, après six jours de formation et de dégustations intenses dans le cadre de la semaine du vin au Pavillon Rhône-Alpes sur l’exposition universelle, après des restaurants populaires et leur « hot pots » classiques ou épicés, après un peu de haute cuisine chinoise et française, voici quelques impressions (et plusieurs confusions) sur la perception du vin en Chine. — Lire la suite.
La définition du « Terroir » viti-vinicole selon l’OIV

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Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques... — Lire la suite.
Les vins que nous produisons au Château de Margon et à l’Arjolle

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Les vendanges au Domaine de l’Arjolle et au Château de Margon se déroulent de la fin Août pour le Chardonnay jusqu’à la mi Octobre pour la Lyre, soit 8 semaines de travail pour construire une gamme approchant la vingtaine de produits.
Les vinifications au domaine de l’Arjolle ont été façonnées au fil des années pour donner le meilleur de chaque parcelle en vue de vous offrir un vin plaisir.
A chaque produit est associée une vinification bien particulière, afin de jouer la carte de la régularité tout en maîtrisant l’effet millésime. — Lire la suite.
Les vignes de l’Arjolle et de Margon

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Venez et touchez du doigt, le vigneron fier de son travail et de ses hommes. Soucieux des réalités économiques, il s’attache à produire un raisin de qualité en assurant le respect de l’environnement et du consommateur. Traçabilité et charte d’agriculture raisonnée sous-tendent alors ses projets de vie professionnelle. — Lire la suite.

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